Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignobles Dalmas - Grande Cuvée - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée rosé 2024 des Vignobles Dalmas, issue de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, incarne à merveille l’esprit des rosés de Provence. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, conjuguant Grenache, Cinsault et Syrah, parfois rehaussés d’une pointe de Mourvèdre ou de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage final. La vinification suit le mode provençal, avec pressurage direct et fermentation à basse température en cuves inox pour préserver finesse et fraîcheur aromatique. Le millésime 2024, caractérisé par un hiver doux suivi d’un printemps ensoleillé, promet un vin éclatant de fruit, avec de subtils arômes de fruits rouges frais, de pêche de vigne et des notes d’agrumes.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, offre un terroir remarquable, marqué par des sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, favorisant la maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, venteux et ensoleillé, limite les maladies de la vigne tout en conférant aux vins une élégance et une belle vivacité. La tradition viticole de la région remonte à plus de deux millénaires, ce qui confère aux vignerons une expertise inégalée dans l’art d’élaborer des rosés équilibrés et raffinés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords légers et méditerranéens. Ce rosé sec saura sublimer une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une pissaladière, des poissons grillés ou des fruits de mer, mais également des mets exotiques comme un ceviche ou des sushis. Les saveurs iodées et relevées mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Servez la Grande Cuvée rosé 2024 entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de son élégance. À déguster dans sa jeunesse, à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival, pour apprécier son expression la plus pure.