Vins Coteaux-d'aix-en-provence Clos d'Esgarracordes - 2010

Avis Viniou

Le Clos d’Esgarracordes 2010, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un vin rouge sec qui reflète pleinement l’élégance et la typicité des vins provençaux. Ce millésime 2010 bénéficie d’un assemblage classique des cépages méditerranéens, avec une prédominance probable de Syrah, Grenache, et peut-être Mourvèdre, qui confèrent au vin structure, puissance et notes épicées. La vinification suit le respect du terroir et de la tradition, associant élevage en cuve et parfois passage en fûts pour apporter complexité et souplesse. En bouche, le 2010 présente une robe profonde et sombre, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de thym et de poivre, s’enrichissant de notes de cuir et de sous-bois avec l’évolution. La structure tannique bien fondue soutient une finale élégante, typique de la maturité de ce millésime.

La Provence, région historique de la viticulture française, se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols du secteur Aixois sont composés principalement de calcaire, d’argile rouge et de cailloux roulés, conférant aux vins une belle fraîcheur et une minéralité subtile. Ce terroir offre des vins de caractère, à l’image du Clos d’Esgarracordes qui exprime à la fois le soleil du Sud et la finesse provençale.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des mets de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une ratatouille ou encore un magret de canard sauce figue. Les fromages affinés, comme un banon ou un tomme de brebis, s’accorderont parfaitement avec son profil aromatique. N’hésitez pas à l’associer à des plats de la cuisine locale tels que l’aïoli ou la gardianne de taureau.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité et la profondeur. Ce millésime 2010, bien conservé, trouvera toute sa place lors d’un repas convivial ou d’un moment de partage entre amateurs éclairés.