Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Le Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Château La Coste, Cuvée Le Rouge 2022, est un vin issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, produit avec engagement en agriculture biologique. Cette cuvée composée de cépages typiques de la région — souvent Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre — présente un profil aromatique généreux, reflétant parfaitement le style méditerranéen. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et sec, offre une belle intensité de fruits rouges mûrs, des notes d’épices, de garrigue et une matière soyeuse en bouche, structurée par des tanins fins. La vinification met généralement l'accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, sans excès d’extraction, pour préserver l’élégance et la buvabilité du vin.

La Provence, vaste région viticole baignée de soleil, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés longs, secs et chauds, tempérés par le mistral. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argiles, conférant aux vins une minéralité et une structure appréciables. Issue d’une tradition viticole deux fois millénaire, la Provence reste aujourd’hui incontournable par la qualité de ses vins rouges, même si elle est principalement connue pour ses rosés. Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence, situé au nord de Marseille et à l’ouest d’Aix, produit des rouges authentiques, gourmands et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Le vin se révélera avec les viandes grillées, notamment une côte de bœuf aux olives ou des brochettes d’agneau, mais également avec des fromages affinés comme le banon. Pour une expérience régionale, testez-le avec une tapenade noire ou un tian de légumes.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler l’étendue de ses arômes. À déguster dans les cinq prochaines années pour apprécier toute sa jeunesse et son éclat fruité.