Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Belambrée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Belambrée 2022 rouge, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, est un vin qui s’inscrit dans la belle tradition des rouges provençaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Carignan, ce vin se distingue par une expression fraîche et fruitée. Son millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée, probablement dans le respect du label biologique, ce qui garantit une approche respectueuse de l’environnement et la préservation des qualités intrinsèques du raisin. Les sols caillouteux et calcaires de l’appellation, associés à un ensoleillement généreux, offrent des vins à la fois gourmands et élégants, dotés d’une structure légère et de tanins souples.

La Provence, et plus particulièrement les Coteaux-d’Aix-en-Provence, se caractérisent par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et la fameuse influence du mistral qui contribue à la bonne santé des vignes. La diversité des sols, souvent riches en calcaire, permet une belle expression aromatique et apporte une fraîcheur caractéristique aux vins rouges de l’appellation. Cette région, dont le vignoble remonte à l’Antiquité, est reconnue pour sa tradition viticole millénaire et son savoir-faire, notamment dans la conduite en agriculture biologique qui gagne chaque année de nouveaux domaines.

Ce rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine provençale, telle qu’une ratatouille tiède, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Pour un accord régional tout aussi réussi, pensez à l’associer à une tapenade ou à une pissaladière. Sa fraîcheur naturelle en fait un partenaire idéal des viandes grillées, des brochettes ou même de fromages types tomme ou chèvre affiné.

Pour apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges croquants et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C. Un carafage léger d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Grâce à sa vivacité et sa souplesse, il accompagnera aussi bien vos repas estivaux que des mets plus élaborés, tout en conservant sa typicité provençale.