Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Tour Campanets - Grande Cuvée Rouge - 2022

Le Domaine Tour Campanets propose ici une Grande Cuvée Rouge 2022 issue de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, cultivée selon les principes de l’agriculture biologique. Ce vin rouge est généralement composé d’un assemblage méditerranéen, mariant souvent la syrah, le grenache, le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de carignan ou de mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevés de notes d’herbes de Provence, d’épices douces et d’une touche légèrement boisée si la vinification inclut un passage en fût. En bouche, la structure se montre généreuse, équilibrée par une fraîcheur propre au terroir et des tannins fins, promesse d’un vin aussi agréable jeune que séduisant après quelques années en cave.

La Provence, réputée pour ses vins rosés, révèle à travers ses rouges tout le caractère de ses terroirs. Les Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes, favorisant une belle expression aromatique et une bonne concentration. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets roulés, offrent un excellent drainage et participent à la complexité des vins. Terre de tradition millénaire, la Provence viticole associe l’art de la convivialité à la diversité de ses styles, du plus friand au plus structuré.

Pour accompagner cette Grande Cuvée Rouge, privilégiez des plats de caractère. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une daube provençale, un tian de légumes méditerranéens ou encore un filet de bœuf grillé agrémenté de tapenade mettront en valeur l’expression aromatique et la finesse des tanins du vin. Pour une escapade plus locale, associez-le à une ratatouille ou une gardiane de taureau.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour révéler tout son bouquet. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant service, en carafe si possible, afin d’en apprécier toutes les nuances. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.