Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Bégude - Cadet de la Bégude - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Cadet de la Bégude 2020 du Château La Bégude est un vin rouge emblématique de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, situé en Provence. Issu d’un assemblage typique de la région, où s’expriment généralement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par ses arômes fruités (cerise, fraise, mûre) relevés de subtiles notes d’épices et d’herbes de la garrigue. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, confère à ce vin une structure soyeuse et une bouche harmonieuse où la fraîcheur méditerranéenne équilibre la générosité du fruit. La vinification en agriculture biologique, caractéristique du domaine, garantit une expression pure du terroir et limite les intrants pour préserver l’authenticité du vin.

Situé à l’ouest de la Provence, le vignoble des Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés favorisent la concentration aromatique et la finesse des tanins, tandis qu’une implantation ancienne de la vigne dans cette région remonte à l’époque grecque puis romaine, faisant de la Provence le plus vieux vignoble de France. Cette tradition viticole, alliée à une recherche constante de qualité, se retrouve pleinement dans cette cuvée à la fois gourmande et élégante.

Pour apprécier ce vin dans toute sa dimension, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes farcis ou une ratatouille souligneront à merveille la générosité du vin. Vous pouvez aussi l’associer à des viandes grillées, une tapenade ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté. Les plats à base de tomates, d’olives noires ou de thym trouveront également un bel écho dans la fraîcheur et la structure de ce rouge.

Idéalement, servez la Cuvée Cadet de la Bégude à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Un carafage léger sera également bénéfique pour révéler la subtilité de sa palette aromatique. Ce vin se déguste dès à présent ou peut-être conservé encore deux à trois ans pour affiner sa complexité.