Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Villa des Glauges - 2021

Le Domaine Villa des Glauges 2021 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style méditerranéen du Sud de la France. Issu principalement d’assemblages traditionnels provençaux, le vin mêle souvent Grenache, Syrah et parfois Cabernet Sauvignon ou Mourvèdre, offrant structure, élégance et une belle fraîcheur. Le millésime 2021 a profité du climat provençal ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et une belle maturité aux raisins. Le terroir, constitué de sols caillouteux calcaires, favorise une concentration des arômes et garde une certaine finesse dans les tanins. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur des notes de fruits rouges mûrs, des touches d’herbes de Provence et parfois une pointe d’épices douces.

La Provence, région bercée par le soleil et la brise marine, possède une tradition viticole millénaire. Les Coteaux-d’Aix-en-Provence, situés à l’ouest de la région, bénéficient de sols variés, principalement argilo-calcaires, et d’un microclimat sec idéal pour la culture de la vigne. Cette région viticole est réputée pour ses vins à la fois chaleureux, fruités et équilibrés, qui reflètent le caractère authentique du terroir provençal et l’influence de la Méditerranée.

Ce vin rouge se prêtera admirablement à des accords régionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale. Il accompagnera également très bien des plats plus simples comme une pizza aux champignons ou une assiette de charcuterie.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure élégante, je vous recommande une dégustation entre 15 et 17°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure si vous souhaitez l’ouvrir dès maintenant afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.