Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine RichelAume - Tradition - 2018

Le Domaine RichelAume signe ici une belle cuvée Tradition rouge issue de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence AOC, dans un millésime 2018 particulièrement favorable en Provence. Ce vin sec reflète l’assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache, et parfois de Mourvèdre ou de Cabernet Sauvignon. La vinification privilégie l'extraction modérée, afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’assurer une bouche soyeuse. Les raisins proviennent des terroirs argilo-calcaires ensoleillés, typiques de l’arrière-pays provençal, où les vignes bénéficient à la fois de la chaleur méditerranéenne et de l’effet assainissant du Mistral.

La Provence, historiquement reconnue pour ses rosés, recèle de beaux terroirs à rouges, en particulier autour d’Aix-en-Provence. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une lumière intense qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, confèrent aux vins structure et finesse, ainsi qu'une touche minérale en filigrane. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les vins rouges des Coteaux-d’Aix-en-Provence ont gagné en qualité depuis plusieurs décennies grâce à des vignerons dynamiques comme le Domaine RichelAume.

Le style du Domaine RichelAume se caractérise par des notes généreuses de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices provençales, et souvent une finale élégante légèrement réglissée. Ce vin rouge accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne estivale. Essayez-le avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou, plus simplement, une pizza à la tapenade et aux tomates confites. Pour un accord plus régional, une daube provençale ou une brouillade de truffes se marieront aussi à merveille avec sa structure souple et ses parfums.

Pour l'apprécier à sa juste valeur, je vous conseille de le servir aux alentours de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse. Cela permettra au bouquet de s’épanouir pleinement et de révéler toute la profondeur de ce terroir enchanteur.