Vins Coteaux-d'aix-en-provence Jean Bernard - Jean Bernard Sélection

Ce vin rosé « Cuvée Jean Bernard Sélection » du Château Jean Bernard, élaboré sous l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un assemblage non millésimé, typique de la région provençale. On retrouve fréquemment dans ces cuvées un mariage de cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah, le cinsault ou encore le mourvèdre, ce qui apporte fraîcheur, équilibre et une belle palette aromatique. La vinification est réalisée à basse température pour préserver la finesse des arômes, offrant ainsi un rosé d’une couleur pâle, limpide, souvent saumonée, avec des notes délicates de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois une touche florale ou épicée.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires, grès et galets, qui participent à la complexité et à la fraîcheur des vins. Ce terroir unique, baigné de lumière et balayé par le mistral, permet l’élaboration de rosés vifs, élégants et parfaitement adaptés à la gastronomie estivale. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins de Provence une authenticité et un savoir-faire inégalés.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets frais et ensoleillés. Les salades composées aux accents méridionaux, les poissons grillés, les fruits de mer ainsi que les tartes ou cakes aux légumes trouveront un bel équilibre avec la légèreté et la vivacité du vin. Les plats traditionnels de Provence comme une salade niçoise, une pissaladière ou des gambas flambées à l’ail sublimeront tout particulièrement ses arômes fruités.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et révéler la finesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses qualités et appréciez ce rosé dans sa jeunesse, moment où il exprime au mieux son caractère festif et gourmand.