Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Suriane - M Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Suriane, avec sa cuvée M Prestige 2022 en Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre ici un vin rouge sec issu d’un savant assemblage traditionnel de la région, probablement composé de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 révèle une robe brillante et profonde, aux reflets rubis. Au nez, le vin offre un bouquet expressif de fruits rouges mûrs, de garrigue provençale, avec des touches d’épices douces et de poivre. La bouche, quant à elle, séduit par son équilibre entre rondeur, fraîcheur et structure tannique fine. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur l’expression naturelle du vignoble, avec peut-être un élevage partiel en cuves et en fûts pour apporter complexité et gourmandise.

Le vignoble des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend sur des sols calcaires et caillouteux, typiquement méditerranéens, qui permettent un bon drainage et favorisent la concentration aromatique du raisin. Le climat y est chaud et sec, tempéré par le mistral et une influence marine atténuant les excès de chaleur. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins de la région une solide réputation de finesse et d’élégance. Les rouges de cette appellation sont souvent caractérisés par leur générosité fruitée et leur fraîcheur, idéales pour une dégustation conviviale.

Pour accompagner ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge, privilégiez les viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale mijotée. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une salade d’aubergines grillées, mettront également en valeur sa palette aromatique. Les fromages à pâte pressée, comme le tomme de brebis, feront aussi un bel accord.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra également d’ouvrir ses arômes, surtout sur ses jeunes années.