Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - B10 - 2017

Avis Viniou

Le vin Les Béates Cuvée B10 2017 est un rouge sec issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC. Élaboré par le domaine Les Béates, ce vin résulte d’un assemblage typique de la région comprenant généralement le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, donne des vins à la maturité prononcée, concentrés, avec des tanins soyeux. Ce vin est élevé en cuves et partiellement en fûts, ce qui lui confère à la fois fraîcheur, pureté du fruit et complexité apportée par une légère influence boisée. Il développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche de réglisse. En bouche, il est à la fois ample et structuré, doté d’une belle persistance.

Située au cœur de la Provence, la région du Coteaux-d'Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols de la région, composés majoritairement de calcaire, d’argile et de graviers, permettent un excellent drainage, offrant aux vins une belle fraîcheur et une bonne structure tannique. La région, riche de traditions viticoles, produit principalement des vins rosés, mais ses rouges méritent toute l’attention par leur caractère fruité, épicé et solaire.

Ce vin rouge se mariera idéalement avec une daube provençale, un tian de légumes ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Vous pouvez également l’associer à des mets plus universels comme une volaille rôtie, des grillades ou encore une ratatouille maison pour rester dans l’esprit régional. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, exalteront aussi ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il pourra aussi continuer à s’épanouir quelques années en cave.