Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Riou - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Château Riou Grande Cuvée 2020, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, se distingue par un assemblage soigné qui mêle typiquement les principaux cépages rouges de la région : le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Ce millésime 2020 s’annonce particulièrement équilibré, ayant bénéficié d’une météo clémente et d’une excellente maturation des raisins. On retrouve dans le verre une robe rubis profonde et des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées, témoignant d’un élevage sous bois bien maîtrisé, conférant au vin rondeur et structure tannique harmonieuse.

La Provence, et plus spécifiquement les Coteaux-d’Aix-en-Provence, offre un terroir exceptionnel pour l’élaboration de vins de caractère. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorise la concentration des arômes dans les baies. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent fraîcheur et minéralité, ce qui permet de préserver la finesse du fruit tout en assurant une belle capacité de garde aux vins rouges de la région. Historiquement réputée pour ses rosés, la Provence révèle ainsi tout son potentiel à travers des cuvées rouges ambitieuses comme celle-ci.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure de ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau seront des compagnons idéaux. Les cuisines aux accents d’olive, de thym, de romarin et de sarriette sublimeront les notes épicées et fruitées du vin. En version végétarienne, optez pour un tian de légumes rôtis ou un gratin d’aubergines, également typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après un bref passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et adoucir la jeunesse des tanins. Ce vin peut bien sûr s’apprécier dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.