Vins Coteaux-d'aix-en-provence Cellier de Gueles - Prélycée - 2023

Le Cellier de Gueles Cuvée Prélycée 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, en plein cœur du prestigieux vignoble provençal. Ce vin, millésime 2023, est composé d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et probablement le Mourvèdre, qui apportent chacun leur chair, leur structure et leur élégance. La vinification s’effectue généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et favoriser l’expression aromatique. On retrouve ici un vin typé, alliant souplesse et intensité, avec des arômes dominants de fruits rouges mûrs, de fines notes d’épices et une touche garrigue en finale.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un fort ensoleillement et l’influence du mistral qui contribue à la bonne santé des vignes en limitant l’humidité. Les sols sont variés, majoritairement argilo-calcaires, permettant une belle diversité et une expression pure du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le vignoble des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’est affirmé par la production de vins à l’identité marquée, réputés pour leur finesse et leur fraîcheur.

Ce rouge provençal s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Il sublimera des plats tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou des grillades de viandes accompagnées de tapenade. On pourra aussi le déguster avec des fromages locaux à pâte molle comme le Banon ou une daube provençale longuement mijotée.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de déboucher la bouteille une demi-heure avant la dégustation et de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C. Vous profiterez ainsi pleinement de la richesse aromatique et de la structure souple de cette Cuvée Prélycée, un vrai reflet du terroir provençal.