Vins Coteaux-d'aix-en-provence Le Sceau des Bastidans

Le Sceau des Bastidans Rosé, en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, incarne toute la fraîcheur et la vitalité typiques des rosés de Provence. Ce vin, non millésimé, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages provençaux, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Cinsault. La vinification se fait généralement par pressurage direct pour conserver une robe pâle et lumineuse, et préserver les arômes délicats de fruits rouges, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche, vive et équilibrée, présente une belle acidité et une finale légèrement saline évoquant la brise méditerranéenne.

La Provence, et plus particulièrement la sous-région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, de faibles précipitations et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et de galets, apportent minéralité et tension au vin. Forte d’une histoire viticole datant de l’Antiquité, la Provence est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses rosés élégants, voués à la convivialité et à la gastronomie estivale.

Pour accompagner Le Sceau des Bastidans Rosé, privilégiez des mets simples et frais. Les salades provençales, une ratatouille tiède, un tartare de dorade aux agrumes, ou une pissaladière répondront parfaitement à sa vivacité. Pour une note plus locale, essayez une anchoïade ou des petits farcis provençaux. Ce vin saura également sublimer des grillades estivales, qu’elles soient de poissons, de légumes ou de viandes blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques, parfaites pour un apéritif ensoleillé ou un repas en terrasse. Le Sceau des Bastidans Rosé incarne ainsi l’art de vivre en Provence, à partager en toute simplicité.