Vins Coteaux-d'aix-en-provence Marcel Arnaud - Élevé en Fût - 2015

Le Marcel Arnaud 2015, cuvée Élevé en Fût, est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, une région réputée pour la qualité de ses rouges méridionaux. Ce vin provient d’un assemblage typique des vins du Sud, généralement à base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter des cépages locaux tels que le Cinsault ou le Carignan. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin une trame riche et équilibrée. L’élevage en fût apporte une dimension supplémentaire avec des notes vanillées, toastées et une structure plus soyeuse.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend sur un terroir argilo-calcaire baigné par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le Mistral. Cette combinaison favorise la concentration des arômes tout en préservant fraîcheur et élégance dans les vins. Historiquement, il s’agit de l’une des plus anciennes régions viticoles de France, héritière du savoir-faire romain et grec, aujourd’hui reconnue pour ses rouges de caractère, souvent plus confidentiels que ses renommés rosés, mais tout aussi remarquables.

Ce vin rouge structuré et généreux s’accordera à merveille avec une cuisine aux notes méditerranéennes. Pensez à des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée aux olives noires ou encore un tian de légumes relevé d’ail et de thym. Des fromages affinés, comme un vieux tomme de brebis, mettront également en valeur la richesse du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin après l’avoir ouvert une heure à l’avance, afin qu’il exprime pleinement son bouquet aromatique complexe. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur à la fois ses tanins fondus et son fruit gourmand. Ce 2015 a atteint une belle maturité, mais peut encore être conservé quelques années si vous appréciez les notes évoluées.