Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Bargemone - Cuvée Maxime - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Maxime 2010 du Château La Bargemone se présente comme un vin rouge de caractère, reflet fidèle du terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC. Cette cuvée d’assemblage réunit généralement les grands cépages du sud de la France, tels que la Syrah, le Grenache, le Cabernet Sauvignon ou encore le Mourvèdre, offrant richesse aromatique et structure. Le millésime 2010, marqué par une météo clémente, a permis une maturation lente et homogène des raisins, gage d’équilibre entre concentration fruitée, fraîcheur et tannins soyeux. La vinification privilégie la pureté du fruit avec des extractions mesurées et un élevage en cuves ou parfois en fûts, pour préserver l’élégance et exprimer les nuances du terroir provençal.

La région de Provence s’étend entre Méditerranée et contreforts alpins, profitant d’un climat particulièrement sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui éloigne maladies et excès d’humidité. Les sols caillouteux, composés de calcaire, d’argile et de grès rouge, apportent finesse et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole de plus de 2 500 ans, la Provence offre une palette de styles, du plus aérien au plus corsé, et les rouges des Coteaux-d’Aix-en-Provence charment par leur équilibre, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde.

Ce vin se mariera parfaitement à une cuisine conviviale et généreuse. Vous pouvez l’accorder avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf aux olives noires, ou encore une daube provençale longuement mijotée. Les légumes méditerranéens grillés, un tian de courgettes ou même des fromages affinés, comme le banon, feront également honneur à sa palette aromatique et à sa structure chaleureuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Maxime 2010, je vous recommande de la carafer une heure avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-la à une température de 16-18°C pour révéler toute son élégance, son fruit mûr et sa finesse typique des grands rouges provençaux.