Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Libran - L'Intimiste - 2023

Avis Viniou

Le Château Libran Cuvée L’Intimiste 2023 est un rosé sec issus des Coteaux-d’Aix-en-Provence, une des appellations phares de la Provence. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel, probablement composé d’une majorité de Grenache, de Cinsault et de Syrah, cépages emblématiques de la région, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2023 offre une expression particulièrement fraîche grâce à des conditions climatiques idéales durant l’année, caractérisées par une belle amplitude thermique et des vendanges matinales pour garantir la préservation des arômes les plus délicats. La vinification, maîtrisée sous température contrôlée, permet d’obtenir un rosé limpide, à la robe pâle aux reflets saumonés, révélant des notes subtiles de fruits rouges frais, de pêche blanche et d’agrumes, accompagnées d’une délicate touche florale.

La Provence est reconnue mondialement pour ses rosés élégants et raffinés, produits sur des sols calcaires mêlés d’argiles, dont les galets roulés et l’influence des vents (notamment le Mistral) favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La longue tradition viticole locale, enrichie par l’histoire grecque et romaine, a su modeler un savoir-faire unique autour du rosé, valorisant la légèreté, l’équilibre et la buvabilité.

Idéal en apéritif pour savourer sa vivacité, le Château Libran Cuvée L’Intimiste 2023 accompagne merveilleusement bien les mets provençaux comme la tapenade, une salade niçoise ou une pissaladière. Il se marie également avec des grillades de poissons, des fruits de mer ou un tartare de dorade aux agrumes. Pour un accord plus gourmand, essayez-le avec une tomme de brebis.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez simplement la bouteille quelques minutes avant le service pour éveiller ses arômes les plus subtils. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son intensité fruitée et sa pureté.