Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Gasqui - Corps & Ame - 2013

Avis Viniou

Le Château Gasqui, avec sa cuvée Corps & Âme 2013, signe ici un rouge de caractère issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, véritable reflet de la Provence viticole. Son assemblage, bien que gardant une part de mystère, fait généralement la part belle aux cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, parfois accompagnés de Cabernet Sauvignon ou de Carignan. Le millésime 2013, plutôt classique en Provence, a bénéficié d’une météo équilibrée, offrant des vins à la fois sur la fraîcheur et la maturité. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, vise à magnifier l’expression du terroir : sols argilo-calcaires caressés par le mistral, garantissant une maturation lente et régulière des raisins.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend entre la Méditerranée et la chaîne de la Trévaresse, profitant d’un climat chaud et sec mais tempéré par des influences maritimes. Les vignes, installées sur des coteaux exposés, plongent leurs racines dans des sols variés mêlant argiles, calcaires et grès, conférant aux vins leur structure mais aussi une belle finesse aromatique. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et les Coteaux-d’Aix-en-Provence se distinguent par un art de l’assemblage mêlant puissance et élégance, dans la plus pure tradition méridionale.

En accords mets-vins, ce rouge à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, s’associera idéalement à une cuisine méditerranéenne : agneau de Sisteron en croûte d’herbes, tian de légumes, daube provençale ou encore un plateau de fromages affinés comme le banon. Pour les amateurs de simplicité, une belle pièce de bœuf grillée ou un civet de lapin au thym feront également merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’environ une heure. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée et d’adoucir ses tanins encore présents. Ce 2013, prêt à boire, pourra encore patienter en cave quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.