Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Gasqui - Corps & Ame - 2013

Avis Viniou

Le Château Gasqui, avec sa cuvée Corps & Ame blanc 2013, propose un vin issu des terroirs ensoleillés des Coteaux-d’Aix-en-Provence, une appellation reconnue pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Rolle (vermentino), Clairette, Ugni blanc ou Grenache blanc, ce qui confère généralement au vin des notes florales, d’agrumes, parfois agrémentées d’une touche minérale. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais et un été chaud modéré, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. La vinification, conduite avec soin au Château Gasqui, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec probablement un élevage sur lies fines pour apporter complexité et rondeur en bouche.

La région de Provence, berceau ancestral de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen typique : de longues périodes ensoleillées, des vents assainissants comme le Mistral, et des sols variés de calcaire, d’argile et de sables. Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence, situé entre mer et montagne, est propice à l’élaboration de vins blancs expressifs, où la minéralité se mêle à la finesse aromatique. L’histoire viticole y est ancienne et porte l’influence d’une culture profondément ancrée dans l’art de vivre provençal.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, mettant en avant la fraîcheur et la diversité des produits locaux. Il se marie particulièrement bien avec une daurade grillée au fenouil, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des légumes farcis provençaux. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une bourride – cette soupe de poisson traditionnelle parfumée à l’aïoli. Il sera également à son aise aux côtés de fromages frais, comme un chèvre de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Château Gasqui Corps & Ame blanc 2013 entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de respirer et de révéler toute sa complexité. Ce vin, arrivé à belle maturité, mérite une dégustation attentive pour apprécier sa subtilité et sa longueur.