Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Libran - L'Intimiste - 2023

Avis Viniou

Le Château Libran, cuvée L’Intimiste 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée est élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon, parfois complétés par du carignan ou du mourvèdre selon les millésimes. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud mais tempéré par quelques pluies de printemps, offre un vin au profil fruité, généreux et doté d’une fraîcheur caractéristique des rouges de Provence. La vinification privilégie des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et exprimer la palette aromatique sur les fruits rouges mûrs, la cerise, la groseille et quelques notes de garrigue.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et intensifie les maturités. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui permet une belle diversité d’expression selon les parcelles. Historiquement, le vignoble provençal, l’un des plus anciens de France, puise ses racines dans la tradition romaine et offre aujourd’hui des vins rouges de plus en plus prisés pour leur équilibre entre gourmandise et élégance, à l’image de cette cuvée du Château Libran.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gastronomiques qui rappellent la convivialité méditerranéenne. Il accompagnera très bien une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille maison délicatement relevée ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort mettront également en valeur ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin exprimer pleinement ses arômes et sa structure, surtout s’il est encore jeune et légèrement sur la réserve. Vous profiterez ainsi au mieux de la fraîcheur, du fruité et des beaux tanins de cette cuvée L’Intimiste.