Vins Coteaux-d'aix-en-provence Clos Victoire - 2021

Le Clos Victoire rosé 2021, issu de la belle région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, s’inscrit dans la grande tradition des rosés provençaux. Les cépages utilisés pour ces vins sont généralement le grenache, la syrah, le cinsault ou encore le mourvèdre, mais leur assemblage varie selon les domaines, offrant un style marqué par la fraîcheur, la finesse et de jolies notes fruitées. Le millésime 2021 a offert un climat équilibré en Provence, permettant d’obtenir des vins acidulés, expressifs et raffinés. La vinification, soucieuse de préserver les arômes primaires et la délicatesse de la robe, se déroule le plus souvent à basse température, en cuves inox, pour obtenir un rosé limpide, éclatant, aux parfums subtils de fruits rouges, d’agrumes et parfois une touche florale.

Le terroir de Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui garantit la santé des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et parfois de galets, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur persistante. Cette appellation traditionnelle s’étend à l’ouest de la Provence, autour d’Aix-en-Provence, sur des terres baignées de lumière et de culture viticole depuis l’Antiquité. C’est ici que s’est forgée la réputation des rosés provençaux, synonymes de convivialité et d’élégance.

Ce rosé sec et expressif accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec des plats légers comme une salade niçoise, du poisson grillé, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour un accord régional harmonieux, servez-le avec une soupe au pistou, des tomates à la provençale ou un plateau de charcuteries fines. Sa fraîcheur en bouche en fait également un excellent compagnon pour un apéritif estival, accompagné d’olives et de tapenade.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats, servez ce Clos Victoire rosé autour de 8 à 10°C. Veillez à le déguster jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son expressivité.