Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Les Beates - 2023

Le Château Les Beates 2023 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence blanc se distingue par une belle expression de fraîcheur et de pureté, caractéristiques des vins blancs de cette région. La cuvée étant labellisée bio, elle traduit une viticulture attentive à la préservation du terroir et de la nature environnante. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement précisé, le style local fait souvent la part belle à l’assemblage, pouvant inclure entre autres la Rolle (vermentino), le Grenache blanc ou encore la Clairette, qui apporteront finesse aromatique, légèreté et vivacité en bouche. Vinifié en sec, ce millésime 2023 présente généralement une robe claire, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes fraîches, avec une tension saline typique des terroirs baignés de lumière et de mistral.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend à l’ouest de la Provence, dans un environnement paisible et lumineux. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud, sec, et ventilé par le mistral, ce qui favorise la maturité et la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, parfois caillouteux – et confèrent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région est empreinte de traditions viticoles dont l’origine remonte à l’Antiquité, offrant aujourd’hui des vins affirmés, frais et intensément aromatiques.

Ce vin issu de Château Les Beates accompagnera idéalement des mets méditerranéens : parfait sur un tartare de dorade aux agrumes, une salade de fenouil et d’asperges vertes, ou encore une brandade légère. L’alliance avec une brouillade d’œufs à la truffe noire, classique provençal, révélera la minéralité du vin. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un fromage de chèvre frais et légèrement affiné.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet, servez ce blanc entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, par sa vivacité et son élégance, trouvera parfaitement sa place à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.