Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignelaure - 2020

Le Vignelaure 2020, issu de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, se présente comme un vin rouge méridional typique, réputé pour son caractère élégant et fruité. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, il s’agit souvent dans cette appellation d’assemblages dominés par la Syrah, le Cabernet Sauvignon et parfois le Grenache, offrant une belle structure, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement boisée lorsque l’élevage en fût est pratiqué. Le millésime 2020 a bénéficié de belles conditions climatiques en Provence, permettant une maturité optimale des raisins, traduite par une palette aromatique riche, une belle fraîcheur et des tanins souples.

La région des Coteaux d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui rafraîchit les vignes et limite les maladies. Le terroir est composé de sols variés, majoritairement argilo-calcaires et caillouteux, favorisant une bonne drainage et conférant aux vins une très belle minéralité. Le domaine Vignelaure est d’ailleurs particulièrement reconnu pour la qualité de son environnement et le soin apporté à la vigne, renforçant la typicité des vins de cette partie de la Provence. L’histoire viticole y est riche, le vignoble ayant été développé dans la seconde moitié du XXe siècle avec l’ambition de produire des vins rouges d’excellence, digne des grands terroirs.

En matière d’accords mets-vins, ce style de rouge provençal accompagnera merveilleusement les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes du sud, mais aussi des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les plats méditerranéens à base d’olive, de tomate et d’herbes se marieront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure, surtout dans sa jeunesse, mettra en valeur la richesse aromatique et l’élégance de sa structure. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent ou s’attendre deux à cinq ans pour une palette plus complexe.