Vins Kvareli Alaverdi - Pirosmani

Avis Viniou

La cuvée Pirosmani du domaine Alaverdi, dans l’appellation Kvareli en Géorgie, est un vin blanc demi-sec non millésimé. Cette cuvée tire son nom de Niko Pirosmani, célèbre peintre géorgien, et s’inscrit dans la tradition des vins de Kakheti, une région réputée pour ses vins élaborés avec les cépages autochtones locaux. Bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu’elle soit composée de cépages blancs typiques de la région comme le Rkatsiteli ou le Mtsvane. Ce vin demi-sec offre généralement une belle palette aromatique, marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot, avec parfois une pointe d’agrumes et de miel. L’équilibre entre la douceur et la fraîcheur offre une bouche souple et agréablement fruitée, parfaite pour ceux qui apprécient les vins dotés d’un léger sucre résiduel sans lourdeur.

La Géorgie, et spécialement la région de Kakheti, est considérée comme le berceau de la viticulture mondiale. Cette région située à l’est du pays bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés. Les sols y sont variés, souvent fertiles et composés d’argile, de graviers calcaires et de galets, ce qui favorise une belle expression aromatique des vins. La tradition locale accorde une importance particulière à la vinification en qvevri (grandes jarres de terre cuite enterrées), même si tous les producteurs n’emploient pas systématiquement cette méthode. L’histoire viticole de la Géorgie se retrouve dans la richesse et l’originalité des vins issus de ses terroirs.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Pirosmani demi-sec s’accordera merveilleusement avec la cuisine géorgienne, en particulier les plats mêlant fromage et herbes fraîches comme le khachapuri (pain au fromage) ou le pkhali (mélange de légumes et de noix). Elle accompagnera aussi très bien une cuisine asiatique légèrement épicée, des viandes blanches en sauce douce ou des fromages à pâte molle. Elle offre également un contraste intéressant avec des mets sucrés-salés comme un tajine aux abricots.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la finesse aromatique de ses cépages autochtones. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer sa délicate complexité.