Vins Kvareli Alaverdi - Pirosmani - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Alaverdi dans l’appellation Kvareli, région de Kakheti en Géorgie, est une cuvée Pirosmani blanc demi-sec millésime 2019. Ce vin blanc, à la fois original et représentatif du style géorgien, révèle à la dégustation des arômes floraux et de fruits blancs mûrs, parfois rehaussés de notes miellées et d’une légère touche minérale. Le cépage utilisé – souvent le Rkatsiteli ou le Mtsvane, emblématiques de la région – se caractérise par sa fraîcheur, sa belle acidité et sa capacité à donner des vins aromatiques, structurés et parfois légèrement épicés, offrant un équilibre délicat entre sucrosité résiduelle et vivacité naturelle. La vinification géorgienne, encore marquée par des méthodes traditionnelles, notamment l’utilisation possible de qvevri (grandes amphores en terre cuite), confère à ce blanc un profil singulier et authentique.

La région de Kakheti, à l’extrême est de la Géorgie, est considérée comme le berceau historique de la viticulture. Bénéficiant d’un climat continental à forte amplitude thermique avec des étés chauds et des hivers froids, elle dispose de sols variés souvent alluviaux ou argilo-calcaires, parfaitement adaptés à la culture des cépages autochtones. La tradition vinicole de Kakheti remonte à plusieurs millénaires et se caractérise par la conservation de savoir-faire ancestraux qui donnent aux vins une personnalité unique, à la fois expressive et ancrée dans le terroir local.

Pour accompagner ce vin demi-sec, privilégiez des mets légèrement relevés ou exotiques, dont la douceur sera tempérée par la fraîcheur du vin. Il se marie parfaitement avec la cuisine géorgienne traditionnelle, comme les khinkali (raviolis de viande épicée), ou le khachapuri (pain au fromage). Il sublimera également une volaille à la crème, un curry doux, des fromages à pâte molle ou des plats de poissons blancs en sauce, ainsi que certains desserts peu sucrés à base de fruits jaunes ou exotiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, je vous conseille de servir ce vin blanc demi-sec à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre libérera toute l’intensité aromatique caractéristique des vins de Kakheti.