Avis Viniou
Le Cuvée Vorinos du domaine Silva Daskalaki est un vin blanc sec non millésimé, provenant de la Crète, une île grecque connue pour son riche patrimoine viticole. Bien que l'appellation et le cépage spécifique ne soient pas mentionnés, ce vin capture probablement l'essence minérale du terroir crétois, influencé par le climat méditerranéen : des étés chauds et secs, et des hivers doux. La Crète, avec ses sols calcaires et ses brises marines, offre des vins à forte personnalité. Silva Daskalaki, connu pour sa vinification innovante, harmonise tradition et modernité, renforçant ainsi la réputation croissante des vins crétois.
Pour sublimer le Cuvée Vorinos, pensez à des fruits de mer grillés ou des poissons blancs en sauce légère qui épouseront bien sa fraîcheur. Les salades méditerranéennes, enrichies d'herbes locales comme le thym ou l'origan, peuvent aussi en rehausser les arômes. Pour une expérience authentique, optez pour un dakos crétois, une salade de tomates, de féta et de pain biscotté, créant un mariage parfait avec les saveurs vives et minérales de ce vin.
Servez ce vin à une température bien fraîche, autour de 10-12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre peut révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur, souvent pâle et brillante. Inspirez profondément pour détecter les nuances d'agrumes et de fruits à chair blanche, avant de goûter et apprécier sa texture équilibrée et sa finale vivifiante.
