Vins Non spécifié 8e art - 2022

Avis Viniou

Le 8e art 2022 est un vin blanc demi-sec originaire de Crète, une île grecque au patrimoine viticole ancien. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais la Crète est réputée pour ses variétés indigènes comme le Vidiano, le Vilana ou encore l’Assyrtiko, qui donnent des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le millésime 2022, récolté dans une année généralement ensoleillée, favorise une belle maturité des raisins, d’où la possible douceur en fin de bouche, caractéristique d’un demi-sec. La vinification vise ici à préserver la fraîcheur aromatique du fruit, tout en conservant une légère sucrosité qui donne de la rondeur au vin.

La Crète bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, tempérés par le souffle des vents du nord, et des hivers doux. Les sols sont variés, composés souvent de calcaire, d’argiles rouges et de schistes, apportant finesse et minéralité aux vins. Sur cette île, la vigne est présente depuis l’Antiquité, et la tradition viticole crétoise s’appuie à la fois sur le respect des cépages autochtones et sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce type de vin blanc demi-sec se prête merveilleusement à des accords avec la cuisine méditerranéenne et crétoise. Il accompagne à merveille des mezzés tels que les dolmades (feuilles de vigne farcies), les fromages frais de chèvre ou de brebis, les poissons grillés légèrement citronnés ou encore des plats plus doux comme un poulet au citron ou des légumes rôtis au miel et à l’huile d’olive. Les desserts à base de fruits frais, en particulier les agrumes ou les abricots, révèlent également la belle vivacité et la délicate pointe sucrée de ce vin.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin blanc demi-sec à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’exprimer au mieux ses saveurs fruitées et la légère douceur en finale. Servez-le légèrement rafraîchi, dans des verres adaptés, pour révéler toute l’identité solaire de ce vin crétois.