Vins Rapsani Dougos - Rapsani Old Vines - 2022

Avis Viniou

Le Rapsani Cuvée Old Vines 2022 du domaine Dougos est un vin rouge grec remarquable, originaire de la Macédoine. Ce vin issu de vieilles vignes puise sa richesse dans une appellation au caractère distinctif, exploitant des cépages indigènes pour offrir des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir unique combinant sols schisteux et climat méditerranéen, apportant une structure complexe et équilibrée. L'histoire du domaine Dougos raconte une passion familiale pour un vin qui incarne le mariage parfait de techniques traditionnelles et innovantes, renforçant sa réputation d’excellence.

Pour magnifier ce Rapsani, optez pour un agneau rôti avec des herbes méditerranéennes ou un gigot d'agneau aux olives. Les épices et la profondeur du vin seront sublimées par des plats à base de viande rouge grillée ou, plus simplement, des fromages affinés. Pour un accord régional exquis, une moussaka accompagnera à merveille ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes révélera tout son potentiel. Commencez par l’observation d’une belle robe pourpre intense. Au nez, explorez les arômes de baies mûres et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, promettant une belle longueur et une expérience gustative harmonieuse.