La Cuvée Axia 2022 du domaine Alpha Estate en Macédoine grecque est un vin rouge sec, présenté ici dans son format bouteille de 75 cl. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, cette cuvée est généralement connue pour mettre à l’honneur des cépages emblématiques de la région, à savoir le Xinomavro, souvent associé à une variété internationale telle que le Syrah, conférant au vin une belle structure, de la fraîcheur, ainsi qu’une expression aromatique complexe. Le millésime 2022, marqué par la modernité du style d’Alpha Estate, promet un vin à la robe soutenue, aux parfums de fruits rouges et noirs, surmontés de notes poivrées ou méditerranéennes, avec des tanins élégants et une finale persistante.
La Macédoine, située au nord de la Grèce, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des montagnes et de lacs alentours. Cette région viticole historique possède des sols variés, souvent argilo-calcaires en altitude, qui offrent des conditions idéales pour la culture des cépages autochtones et internationaux. L’histoire viticole de la Macédoine est ancestrale, avec une tradition renouvelée par des domaines dynamiques comme Alpha Estate, connu pour le soin accordé à la vigne et à la vinification, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir local.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou grecque : des viandes grillées comme l’agneau aux herbes, des keftedes (boulettes de viande), une moussaka aux notes épicées ou un plateau de fromages affinés de brebis. Ce type de vin s’accordera également très bien avec des plats mijotés, des légumes farcis ou même des charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Axia 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une petite heure pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Il s’agit d’un vin à apprécier dès à présent pour son fruité, ou à garder encore quelques années afin de découvrir tout son potentiel d’évolution.
