Vins Amyntaio Alpha Estate - Reserve Vieilles Vignes Barba Yannis - 2018

Avis Viniou

La cuvée Reserve Vieilles Vignes Barba Yannis 2018 du domaine Alpha Estate, en appellation Amyntaio, est un vin rouge sec issu des vieilles vignes de Xinomavro, cépage autochtone emblématique du nord de la Grèce. Vinifié avec un soin particulier, ce vin provient de parcelles anciennes, dont les rendements sont maîtrisés pour exprimer au mieux la typicité du cépage et du terroir. Après une macération longue et un élevage en barriques de chêne, le vin dévoile une robe profonde, un nez complexe sur les fruits rouges mûrs, la prune, des accents de tomate séchée, d’épices douces et des touches subtilement boisées. En bouche, il affiche une belle structure, des tanins polis et une finale persistante, marquée par une agréable fraîcheur et des notes de réglisse.

Située dans le nord-ouest de la Macédoine grecque, l’appellation Amyntaio bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, modérés par la proximité de lacs qui favorisent la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols sableux et riches en argiles contribuent à la finesse des vins et à la préservation de leurs arômes. Région viticole historique, la Macédoine possède un héritage millénaire : Amyntaio est réputée pour la qualité de ses Xinomavro, comparés parfois à la noblesse des grands Nebbiolo italiens, mais avec une identité propre, alliant puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez les plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, des moussakas, ou encore des viandes grillées aux saveurs marquées. Les spécialités grecques telles que le stifado de bœuf aux oignons caramélisés ou une poêlée de champignons sauvages seront également de beaux alliés. Pour une touche locale, pensez au fromage graviera affiné ou à une tartine de tapenade noire.

Je vous conseille de carafer la cuvée Reserve Vieilles Vignes Barba Yannis 2018 une heure avant le service pour qu’elle s’ouvre pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais offre déjà, aujourd’hui, une belle expression de son terroir.