Vins Amyntaio Atma - Atma Blanc - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Atma Blanc 2024 du domaine Atma s’inscrit parmi les beaux blancs secs originaires d’Amyntaio, au nord-ouest de la Macédoine grecque. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, exprime avec élégance la fraîcheur et le caractère aromatique de ses cépages, probablement issus de vignes cultivées sur des sols alluviaux et argilo-calcaires. Le millésime 2024, grâce à une météo favorable, promet de la vivacité et des arômes précis. Vinifié en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit, il offre une robe pâle, brillante, aux reflets verdoyants, et dévoile au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe délicate d’herbacé, valorisées par une bouche fraîche et équilibrée.

La région d’Amyntaio est l’une des zones viticoles les plus septentrionales de Grèce. Bénéficiant de l’altitude et de la proximité des lacs, le climat y est continental, avec des étés tempérés par les influences des plans d’eau et des hivers assez rigoureux. Cette particularité favorise une maturation lente des raisins, permettant de conserver une belle acidité et de développer des profils aromatiques fins. Les sols majoritairement argilo-calcaires, ponctués de matières volcaniques, confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Amyntaio détient aussi l’une des appellations les plus réputées du pays, forte d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.

Pour magnifier cette cuvée blanche, privilégiez des accords raffinés et frais : des poissons grillés comme le bar ou la dorade, des fruits de mer tels que les calamars à la plancha, mais aussi des plats emblématiques grecs, à l’image de la fêta marinée aux herbes fraîches, des mezze à base de légumes croquants, ou une salade grecque riche en huile d’olive et en origan. Quelques fromages frais de brebis trouveront aussi leur place.

Ce vin déploiera tous ses charmes servi entre 8 et 10°C. Privilégiez un service jeune pour profiter au mieux de son expression aromatique et de sa tension, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. La bouteille pourra être dégustée dès maintenant, sur son éclat, ou patienter un à deux ans pour gagner en ampleur.