Vins Non spécifié Mellagios - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge sec du domaine Mellagios, millésime 2018, provient de la région de Thessalie en Grèce. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant de trouver dans cette zone des variétés autochtones telles que le Xinomavro ou le Limniona, connues pour leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur capacité de garde. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification y sont en général respectueuses de la matière première, favorisant l’expression du fruit et la finesse des tanins, parfois avec un élevage modéré en fût de chêne pour apporter de la complexité sans masquer le caractère variétal.

La Thessalie, située au centre de la Grèce, profite d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers plus frais, ainsi que par la protection naturelle offerte par les montagnes environnantes. Ses terroirs sont principalement composés de sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui confèrent au vin structure et minéralité. Terre chargée d’histoire, la Thessalie est l’un des plus anciens berceaux de la viticulture grecque, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, qui revit aujourd’hui grâce à un renouveau œnologique axé sur la valorisation de ses cépages autochtones uniques.

Ce vin rouge sec, bien structuré, s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un agneau à la grecque parfumé au thym ou un gigot aux herbes. Il accompagnera également à merveille les plats régionaux comme la moussaka, les boulettes keftedes ou encore une pastitsio. Pour une expérience plus méditerranéenne, essayez-le avec des fromages à pâte semi-dure comme le kasseri ou le graviera.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de développer toute sa palette aromatique. Ce vin exprimera alors toute la typicité et la richesse de la Thessalie, alliant élégance, fraîcheur et intensité.