Vins Eubée (Evia) Mountrichas family - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, élaboré par la famille Mountrichas sur l’île d’Eubée, millésime 2022, est un vin rouge sec issu d’une région viticole historique de la Grèce centrale. La famille Mountrichas tire parti des cépages autochtones et peut-être de quelques variétés internationales, capables de s’exprimer pleinement sur les sols fertiles et variés de l’île. Ce millésime se distingue généralement par sa fraîcheur et son éclat fruité, avec des notes de petits fruits rouges, de cerise et parfois une touche d’épices ou d’herbes méditerranéennes selon l’encépagement précis et l’élevage choisi. La vinification est souvent orientée vers la préservation du fruit et la mise en valeur du terroir local, privilégiant l’éclat et l’équilibre plutôt que la puissance.

L’île d’Eubée, située à l’est de la Grèce centrale, bénéficie d’un terroir unique, avec une mosaïque de sols argilo-calcaires, schisteux et parfois volcaniques. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer Égée, favorise une maturation lente et homogène des raisins, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et une élégance naturelle. La viticulture à Eubée est ancienne, héritée de la Grèce antique, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent les variétés locales dans le respect de la tradition.

Ce vin rouge sec grec trouve sa place à table avec des plats méditerranéens riches en saveurs, tels qu’un agneau rôti aux herbes, des grillades d’agneau ou de porc, des moussakas ou encore un poulet aux olives noires. Il accompagnera également parfaitement des mezzés chauds comme les keftedes ou des fromages affinés à pâte dure, typiques de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Vous pouvez le verser en carafe une demi-heure avant le service afin de mieux révéler sa palette aromatique et d’apprécier sa finesse en bouche.