Vins Eubée (Evia) Mountrichas family - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge sec 2021 du domaine Mountrichas Family, produit sur l’île d’Eubée dans la région de la Grèce centrale, se singularise par son caractère authentique et la richesse de son terroir. Ce vin, typique de l’Eubée, est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Mandilaria, le Kotsifali ou bien encore le Syrah et l’Agiorgitiko, fréquemment associés pour un équilibre entre structure, fraîcheur et fruité. La vinification privilégie souvent une extraction douce, permettant de préserver le fruit et l’élégance naturelle du vin, tandis qu’un élevage discret en cuve ou en foudre met en valeur la pureté du raisin et la personnalité du sol. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques plutôt stables, favorise des vins expressifs, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur.

L’Eubée, île montagneuse longeant la côte est de la Grèce centrale, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par les influences marines, qui apportent fraîcheur et ventilation aux vignobles. Les sols, principalement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent un terrain idéal à la vigne et participent à la complexité des vins locaux. L’histoire viticole de l’Eubée est l’une des plus anciennes du bassin méditerranéen, remontant à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins une dimension culturelle et patrimoniale fascinante.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille des spécialités grecques telles que l’agneau rôti aux herbes, les côtelettes à la braise, le pastitsio ou les moussakas. Il s’apprécie aussi avec des charcuteries méditerranéennes, des fromages comme la feta maturée ou le graviera, ainsi qu’avec des plats mijotés à base de tomates et d’épices douces. Quelques assiettes internationales, telles qu’un tian de légumes ou un canard aux figues, sauront également mettre en valeur ses arômes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible afin de laisser s’ouvrir ses notes aromatiques. Il sera à son apogée dès maintenant mais pourra se bonifier en cave pendant trois à cinq ans selon sa structure.