Vins Attique La tour melas - 2015 - 2015

Avis Viniou

La Tour Melas 2015 est un vin rouge issu de Grèce centrale, plus précisément de la région d’Attique. Ce vin, élaboré en cuvée, peut être une alliance de plusieurs cépages locaux ou internationaux, pratique courante dans cette propriété qui vise à exprimer la richesse du terroir tout en recherchant l’harmonie et l’équilibre. Le millésime 2015 a bénéficié d’un ensoleillement généreux typique de la région, offrant des maturités optimales et une belle concentration aromatique. À la dégustation, on retrouve généralement dans les cuvées de La Tour Melas des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, des notes d’épices douces, parfois un soupçon de tabac blond ou de cuir, témoignant d’un élevage soigné et d’une vinification précise, sans excès d’extraction.

L’Attique, berceau historique de la viticulture grecque, est une région au climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés mais prédominés par le calcaire et l’argile, offrant de bonnes conditions de drainage et concentrant les saveurs dans le raisin. L’influence rafraîchissante de la mer Égée tempère quelque peu la chaleur estivale et préserve la fraîcheur dans les vins. Depuis l’Antiquité, l’Attique est réputée pour ses vignobles et a connu un renouveau avec l’arrivée de techniques de vinification modernes et le retour en grâce de cépages autochtones.

Ce rouge généreux sera parfait avec une cuisine méditerranéenne légèrement épicée. Pensez aux grillades d’agneau aux herbes, au moussaka, au keftedes (boulettes de viande parfumées), mais aussi à un plateau de fromages affinés grecs comme le kefalotyri ou un ragoût de bœuf à la tomate et aux épices. Il s’accordera bien avec des plats de viande en sauce, voire des gibiers à la cuisson maîtrisée.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir La Tour Melas 2015 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure. Cela permettra au vin de s’ouvrir et d’exposer toute la complexité de ses arômes, tout en conservant une structure tannique élégante et une belle fraîcheur en bouche.