Vins Tokaji Eszencia Derezla Aszu 5 Putunyos - 2000

Avis Viniou

Le Tokaji Eszencia 2000 de Derezla Aszu 5 Putunyos est un vin liquoreux emblématique de Hongrie, produit dans la région réputée de Tokaj. Ce vin est élaboré à partir de raisins aszu, souvent des cépages Furmint et Hárslevelu, soumis à un processus de vinification complexe où les baies botrytisées sont délicatement pressées pour obtenir un nectar doux et concentré. Le millésime 2000 bénéficie d'une extraordinaire complexité, avec une richesse aromatique unique. Tokaj est célèbre pour son terroir volcanique et son microclimat bénéfique à la pourriture noble. Historiquement, les vins de Tokaj jouissent d'une réputation prestigieuse, reconnus pour leur longévité et leur qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Tokaji Eszencia, optez pour des mets sucrés-salés tels qu'un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits secs et confits. Le mariage avec un plateau de fromages bleus offre une harmonie parfaite, sublimant les notes de fruits exotiques et de miel du vin. Des plats régionaux comme le canard à la hongroise accentuent le lien culturel et renforcent les saveurs enrobées du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 9 à 11°C. Il est conseillé de le décanter légèrement avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée vibrante, puis profitez de l'arôme envoûtant de fruits confits et de fleurs, et enfin savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et douceur. Prenez le temps pour apprécier la longueur exceptionnelle de ce nectar rare.