Vins Non spécifié Sárga Borház - 5 Puttonyos - 2007

Avis Viniou

Le vin Cuvée 5 Puttonyos 2007 du Sárga Borház est un magnifique exemple des vins doux de Tokaj, une région renommée pour ses Tokaji Aszú. Composé principalement de cépages Furmint et Hárslevelu, ce vin révèle des arômes riches et complexes de miel, d'abricot et de fruits secs. Le millésime 2007 bénéficie d'un terroir unique alliant sols volcaniques et climat continental, favorisant la création de la pourriture noble indispensable à ce type de vinification. La région de Tokaj est historiquement prestigieuse, reconnue pour ses techniques de vendanges tardives et son impact culturel durable sur le monde œnologique. Le domaine Sárga Borház, avec son héritage et son savoir-faire, contribue à cette réputation par des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée exquise, optez pour des plats tels que le foie gras, qui se marie parfaitement au caractère onctueux du vin, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le avec des spécialités hongroises telles que le Dobos torta, un gâteau à la crème et au caramel, qui exaltera les notes sucrées et fruitées du vin. Ce vin se prête également bien à des desserts à base de fruits exotiques ou d'agrumes.

Lors de la dégustation, servez le vin idéalement à une température de 10-12°C pour préserver son élégance aromatique. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis approchez le verre de votre nez pour apprécier les couches d'arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez, en vous concentrant sur son équilibre entre douceur et acidité, élément clé de son élégance et de sa persistante finale.