Avis Viniou
Le cuvée 1413 2016 de Disznókö, un vin moelleux rouge, provient de la célèbre région de Tokaj en Hongrie. Bien que ce vin n'ait pas d'appellation spécifiée, il reflète l'expertise du domaine Disznókö dans la production de vins de qualité. Le millésime 2016 apporte une belle expression du terroir unique de Tokaj, réputé pour ses sols volcaniques et son microclimat favorable, parfait pour la viticulture. La région de Tokaj est célèbre pour ses vins de dessert, notamment le Tokaji Aszú, qui bénéficie d'une longue tradition de production viticole remontant au 17ème siècle. Disznókö est l'un des domaines historiques les plus renommés, contribuant à la réputation exceptionnelle de la région grâce à son savoir-faire ancestral et son respect des pratiques traditionnelles de vinification.
Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des plats qui souligneront sa douceur et ses saveurs fruitées. Un canard rôti avec une sauce aux prunes ou une typique goulash hongroise serait un excellent choix. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Gorgonzola, feront également ressortir la richesse du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des desserts hongrois comme le Somlói galuska, une délicieuse génoise trempée dans une sauce au chocolat et à la crème.
Pour profiter pleinement de votre Cuvée 1413, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra d'explorer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rouge captivante avant de vous plonger dans ses arômes suaves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre douceur et acidité, et laissez-vous transporter par sa texture moelleuse et sa persistance aromatique.
