Vins Non spécifié Oremus - Tokaji Aszú 5 Puttonyos - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 du domaine Oremus est un vin liquoreux d'une grande finesse, produit dans la célèbre région viticole de Tokaj en Hongrie. Ce vin blanc se distingue par sa richesse en saveurs et ses arômes complexes. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Furmint, complété parfois par le Hárslevelu et le Sárgamuskotály, le millésime 2017 offre une superbe expression du terroir unique de Tokaj. Les raisins sont récoltés tardivement et affectés par la pourriture noble, ce qui concentre les sucres et donne naissance à un vin somptueusement sucré tout en conservant une acidité bien équilibrée.

La région de Tokaj, située dans le nord-est de la Hongrie, est l'une des plus anciennes et plus prestigieuses régions viticoles du monde, souvent dénommée "Le Vin des Rois, le Roi des Vins". Son climat continental avec des étés chauds et des automnes brumeux facilite le développement de la pourriture noble, essentiel pour les vins aszú. Les sols volcaniques et argileux de la région apportent une minéralité distinctive à ces vins.

Pour accompagner cette cuvée Tokaji Aszú 5 Puttonyos, rien de tel que de l'associer à un foie gras pour un mariage classique, ou encore à des fromages bleus comme le Roquefort où l’intensité aromatique du fromage trouve son contrepoids dans la douceur du vin. Des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, sublimeront également ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tokaji Aszú 5 Puttonyos à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes profonds de miel, de fruits confits et d'épices tout en exaltant sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche. Conserver le vin au frais avant de le servir garantira une expérience de dégustation inoubliable.