Vins Non spécifié Château Hellha - Saveurs d'Automne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Saveurs d'Automne 2022 du Château Hellha est un vin blanc moelleux provenant de la célèbre région viticole de Tokaj en Hongrie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Tokaj est surtout connu pour ses raisins Furmint et Hárslevelu, souvent utilisés pour élaborer de délicieux vins doux. Le millésime 2022 promet fraîcheur et acidité, des caractéristiques prisées pour des moelleux bien équilibrés. La vinification de ce vin, bien que non spécifiée, tire vraisemblablement parti des pratiques traditionnelles de Tokaj, connues pour leur attention minutieuse à l'élevage et au développement de la complexité aromatique.

La région de Tokaj est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des automnes longs et humides propices au développement de la pourriture noble, essentielle à la création de vins moelleux. Le sol volcanique riche en minéraux de Tokaj confère une profondeur et une complexité uniques aux vins de cette région historique, dont la renommée mondiale remonte au XVIIe siècle.

La Cuvée Saveurs d'Automne se prêtera parfaitement à des accords avec des plats majoritairement servis lors de célébrations. Vous pouvez l’associer avec du foie gras mi-cuit, dont la richesse sera équilibrée par la douceur du vin. Il se mariera également très bien avec du Roquefort ou des desserts fruités tels que la tarte aux abricots ou la tarte Tatin. Pour un accord local, envisagez de la goûter avec un tokaji kalács, une brioche hongroise légèrement sucrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et ses saveurs équilibrées, tout en préservant son agréable douceur. Un verre tulipe mettra en valeur son bouquet aromatique et sa complexité en bouche.