Avis Viniou
Le Château Dereszla Cuvée Dry 2014 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Tokaj, en Hongrie. Cette cuvée est élaborée principalement à partir des cépages autochtones typiques de cette région, dont le furmint et le hárslevelu, réputés pour leur équilibre remarquable entre acidité et minéralité. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, offre ici un vin à la fois vif, d’une belle fraîcheur, et dotée d’une palette aromatique délicate, dominée par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes d’agrumes. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la tension du vin, offrant ainsi une expression cristalline du terroir de Tokaj.
Tokaj est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Europe centrale, symbole du vin hongrois depuis des siècles. Le vignoble profite d’un climat continental tempéré grâce à la proximité des rivières Tisza et Bodrog, favorisant une excellente maturation des raisins et, dans certaines années, le développement de la pourriture noble, fameuse pour les vins liquoreux de la région. Les sols sont majoritairement composés d’origine volcanique, conférant aux vins leur minéralité caractéristique et une complexité recherchée. Tokaj bénéficie d’une histoire viticole riche, et ses vins blancs secs expriment aujourd’hui toute la modernité et la vitalité du vignoble, à travers des cuvées fraîches et gastronomiques.
Ce vin blanc sec de Tokaj accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée et subtile. Il est idéal sur des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis, mais aussi des plats traditionnels hongrois comme le poisson au paprika ou un filet de sandre rôti. On pourra également l’associer à des fromages frais ou à des salades croquantes à base d’herbes et de légumes du printemps, mettant en valeur la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Dereszla Cuvée Dry 2014 entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exalter la finesse de ses arômes tout en appréciant sa vive fraîcheur et sa minéralité.
