Vins Non spécifié Disznóko - 5 Puttonyos - 2013

Le Disznóko 5 Puttonyos 2013 est un vin blanc liquoreux emblématique de la région de Tokaj en Hongrie, célèbre pour ses vins d’exception à la richesse aromatique incomparable. Élaboré selon la tradition de l’Aszú, ce vin est issu de raisins botrytisés vendangés tardivement, soigneusement sélectionnés pour leur concentration en sucre et leur intensité aromatique. Si le cépage n’est pas toujours précisé, la région de Tokaj emploie généralement des variétés locales telles que le Furmint, le Hárslevelű et le Zéta. Le terme « 5 Puttonyos » fait référence à la quantité de pâte de grains botrytisés incorporée dans le moût, traduisant un bel équilibre entre douceur naturelle et fraîcheur.

Tokaj, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se situe au nord-est de la Hongrie. Son vignoble bénéficie d’un climat continental modéré, avec des automnes longs et brumeux favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Les sols volcaniques riches en minéraux confèrent aux vins de Tokaj une structure et une finesse remarquables. Cette région viticole possède une histoire séculaire, étant reconnue dès le XVIe siècle pour ses vins liquoreux de prestige, particulièrement appréciés par les cours royales européennes.

En matière d’accords mets-vins, ce Tokaji Aszú 5 Puttonyos s’accorde à merveille avec le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore les desserts à base d’abricots, de fruits confits ou de miel. Pour une expérience locale, essayez-le avec un gâteau aux noix ou une tarte hongroise à l’abricot. Sa richesse et sa fraîcheur lui permettent aussi d’accompagner des mets salés-sucrés comme le canard laqué ou un curry doux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, d’abricot, d’écorce d’orange et de miel, servez ce vin à une température de 10-12°C. Profitez de la vivacité de sa finale et de l’harmonie entre sucrosité et acidité, signature du style légendaire de Tokaj.