Vins Non spécifié Sauska - Cuvée 11 - 2015

Avis Viniou

Le Sauska Cuvée 11 2015 est un vin rouge hongrois issu de l’emblématique région de Villány, souvent surnommée la « Bordeaux de Hongrie » pour sa capacité à produire des rouges charpentés et élégants. Ce vin d’assemblage met en avant un mariage harmonieux de cépages internationaux typiques de la région, bien que la composition précise ne soit pas indiquée (on y retrouve souvent cabernet franc, merlot, parfois syrah ou portugieser). Le millésime 2015 est considéré comme très qualitatif, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, générant des grains riches en sucre et une belle concentration aromatique. La vinification chez Sauska est réputée pour sa modernité, avec un grand soin apporté à l’extraction douce, l’élevage sous bois et le respect de la pureté du fruit.

La région de Villány, située à l’extrême sud de la Hongrie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence méditerranéenne, favorisant la maturité complète des raisins rouges. Les sols argilo-calcaires, associés à des couches de loess et de grès, offrent à la vigne profondeur et complexité minérale. Villány possède une longue histoire viticole, renforcée après la Réforme par l’arrivée de colons allemands qui ont perfectionné la tradition du vin rouge. Aujourd’hui, la région s’impose comme un leader national pour la production de rouges puissants, au fruité intense et à la structure soyeuse.

Pour accompagner ce Cuvée 11 2015, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore des plats aux accents épicés comme un goulasch hongrois traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, tels le comté ou le pecorino, seront également de beaux compléments à ses tanins arrondis et à sa richesse aromatique, dominée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche boisée élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de révéler toute sa complexité. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui mais supportera encore quelques années de garde.