Vins Non spécifié Libero - 2023

Le vin Libero 2023 provient de la région de Samson en Israël, une zone viticole encore méconnue mais riche de potentialités. Il s’agit d’un vin rouge sec, mis en bouteille dans un format classique de 75 cl. Les informations sur les cépages ne sont pas spécifiées mais, compte tenu du contexte local et du style généralement produit dans la région, on peut s’attendre à un assemblage inspiré des grands classiques méditerranéens ou bordelais, avec une personnalité marquée par la fraîcheur du millésime récent. La vinification privilégie en général l’expression du fruit, avec des extractions douces pour conserver la gourmandise et l’équilibre en bouche, tout en permettant au vin de livrer une belle intensité aromatique.

La région Samson bénéficie d’un climat méditerranéen : des hivers doux et humides, des étés longs et secs. Les sols, dominés par l’argile rougeâtre mêlée de calcaire ou des galets roulés, offrent de bonnes réserves hydriques mais forcent également la vigne à puiser en profondeur, conférant au vin finesse et belle minéralité. L’histoire vitivinicole de la région est ancienne mais a connu une véritable renaissance à la fin du XXe siècle, avec une nouvelle génération de vignerons misant sur la qualité et l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats de caractère mais sans excès de lourdeur. Les viandes grillées, l’agneau rôti et les cuisines épicées d’inspiration méditerranéenne s’y accorderont harmonieusement. Vous pourrez aussi opter pour des tajines aux fruits secs, un couscous royal, ou des plats traditionnels israéliens comme le shawarma ou une moussaka richement parfumée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino ou un manchego, mettront également en valeur la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Libero 2023 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour favoriser l’aération et révéler sa palette aromatique. Ce vin jeune se prête parfaitement à une consommation dès maintenant, idéal pour accompagner des moments conviviaux autour de la table.