Avis Viniou
Le vin Morello Barolo DOCG 2021 est un véritable joyau de la région piémontaise en Italie. Ce vin rouge sec est exclusivement produit à partir du cépage Nebbiolo, connu pour donner des vins d'une grande élégance et complexité. Le millésime 2021 promet des vins d'une belle structure, grâce à une saison de croissance équilibrée et des conditions climatiques favorables. En Barolo, le Nebbiolo s'exprime avec des arômes floraux séduisants, des notes de cerise, de rose et une touche de truffe. La vinification traditionnelle de la région met en avant une macération prolongée qui contribue à sa capacité à vieillir, développant des tanins fins et une longue finale en bouche.
La région du Piémont est réputée pour sa diversité de sols, principalement argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permet un cycle de maturation optimal pour le Nebbiolo. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, affirmant sa réputation avec des vins de qualité supérieure, tels que le Barolo.
Pour accompagner ce Barolo DOCG 2021, optez pour des mets de caractère qui sauront sublimer ses nuances complexes. Des plats de viande rouge tels que le bœuf braisé ou le gibier en sauce s'accordent parfaitement. Essayez également des spécialités locales comme le risotto aux truffes ou l'osso buco. Fromages affinés comme le parmesan ou le robiola sont également une option délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable est conseillée afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-vous séduire par ce Barolo, emblème d'élégance et de robustesse piémontaise.
