Vins Barolo Terre del Barolo - 2010

Avis Viniou

Le Terre del Barolo 2010 provient du cœur de l'Italie viticole, dans le Piémont, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce Barolo est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2010 est célébré pour sa structure et son équilibre, résultant d'un terroir unique mêlant sols argileux et marneux. Les techniques de vinification traditionnelles, combinant fermentation longue et élevage en foudres de chêne, subliment l'intensité aromatique du vin. Le Piémont, avec son climat continental et ses brumes matinales, façonne la maturité des raisins. Terre del Barolo, une coopérative notable, rassemble des vignerons locaux pour maintenir la qualité et la tradition du Barolo.

Pour accompagner ce magnifique Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, feront ressortir les tanins du vin tout en équilibrant son acidité. Les truffes, spécialité piémontaise, s'harmonisent parfaitement avec les arômes terreux et floraux du Barolo. Un risotto aux cèpes ou des fromages affinés, tels le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola, ajoutent une délicieuse profondeur gustative à l'ensemble.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18-20°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'environ deux heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets grenat, puis humez pour découvrir des arômes de cerise, de rose et de tabac. Enfin, en bouche, explorez sa structure complexe et ses tanins soyeux qui se fondent en une finale élégante et persistante. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.