Vins Ghemme Torraccia Del Piantavigna - 2014

Avis Viniou

Le Ghemme 2014 de Torraccia Del Piantavigna est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Piémont en Italie, connu pour ses vins raffinés et complexes. Le cépage Nebbiolo, dominant dans l'appellation Ghemme, donne naissance à des vins avec des arômes envoûtants de cerise, de rose séchée et d'épices. Le millésime 2014, issue d'une année caractérisée par ses caprices climatiques, a néanmoins permis une maturité intéressante des raisins. Le terroir de Ghemme, entre sol argilo-calcaire et climat continental, favorise la production de vins élégants avec une belle acide. Torraccia Del Piantavigna, reconnu pour son savoir-faire ancestral, concentre son expertise sur la production de vins de haute qualité, en respectant l’authenticité du terroir piémontais.

Pour accompagner ce Ghemme, envisagez des recettes savoureuses telles qu'un risotto à la truffe ou un osso buco à la milanaise. Ces accords souligneront l'intensité aromatique et la complexité du Nebbiolo. D’autres choix incluent un braisé de bœuf ou des fromages affinés tels que le Taleggio ou le Castelmagno, qui valoriseront la structure tannique et la richesse du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer la robe rouge grenat brillant du vin. Prenez le temps de sentir ses arômes complexes, puis appréciez la texture veloutée et la profondeur des saveurs en bouche. Goutez avec attention chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et l'harmonie générale du vin.