Vins Carmignano Capezzana - Villa di Capezzana - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Villa di Capezzana" 2020 est un vin rouge italien de la région de Toscane, plus précisément de l'appellation Carmignano. Ce vin sec, issu du domaine Capezzana, harmonise les cépages indigènes Sangiovese et Cabernet Sauvignon, typiques de la région, alliant puissance et élégance. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa structure tannique, magnifiées par le terroir de Toscane, dont les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Capezzana, avec une histoire remontant au Moyen Âge, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique de ses terroirs.

Pour accompagner cette Cuvée Villa di Capezzana, on recommande des plats riches et savoureux tels qu'une bistecca alla Fiorentina, un ragoût de sanglier toscan ou des pâtes à la sauce au canard. Ces plats régionaux accentueront les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant sa structure tannique avec leurs textures charnues et leurs saveurs riches. Les fromages affinés, comme un Pecorino Toscano, apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes de cerise noire, de cuir et de tabac avant de le goûter et découvrez ses notes de fruits rouges mûrs, ses tanins soyeux et sa longue finale épicée.