Vins Chianti De' Vasari - Superiore - 2010

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée Superiore" 2010 du château De' Vasari est un vin rouge élégant d'Italie, issu de la région viticole renommée de Toscane. Ce vin illustre le caractère typique du Chianti, alliant harmonieusement les cépages traditionnels avec une touche de modernité. Le millésime 2010 révèle une belle maturité, offrant une complexité aromatique fascinante. Le terroir de Toscane, avec ses sols riches en argile et en calcaire, ainsi que son climat méditerranéen, confèrent à ce Chianti son caractère vif et équilibré. Le château De' Vasari, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa vinification méticuleuse, assurant des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Chianti, pensez à des plats qui soulignent ses tanins soyeux et son acidité vive. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un gigot d'agneau, s'accordent parfaitement. En Toscane, un plat de pappardelles al ragù di cinghiale (ragoût de sanglier) serait un mariage régional exquis. Les fromages affinés tels que le Pecorino peuvent également compléter admirablement le profil aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chianti, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, de cuir et de fines herbes. Enfin, goûtez en laissant le vin exprimer sa structure équilibrée, ses tanins raffinés et sa finale persistante.