Vins Chianti Sensi - 2023

Avis Viniou

Le Chianti 2023 du domaine Sensi est un vin rouge produit dans la célèbre région de Toscane en Italie. Bien qu'il ne soit pas précisé, les Chianti sont traditionnellement élaborés principalement à partir du cépage Sangiovese, souvent accompagnés d'autres variétés italiennes comme le Canaiolo ou le Colorino. Le millésime 2023 promet un vin vibrant, jeune et dynamique, capturant l'essence de son terroir. Même sans particularités spécifiques de vinification mentionnées, le Chianti est souvent reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes de cerise, de prune, associés à des notes terreuses et épicées, reflet de cette région vinicole d'exception.

La Toscane, région d'origine de ce vin, dispose d'un climat méditerranéen modéré. Les étés chauds et secs bénéficient des brises marines, apportant une fraîcheur bienvenue aux vignobles. Le sol y est principalement composé d'argile, de calcaire et de galets, fournissant un terreau idéal pour le Sangiovese. La région porte une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui se retrouve dans la complexité et la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Chianti, les accords mets-vins typiques incluent des plats italiens classiques tels que les pâtes à la sauce tomate, le risotto aux champignons ou une pizza Margherita. Pour une expérience plus locale, dégustez-le avec une belle pièce de viande rouge grillée ou une bistecca alla fiorentina. Les arômes de fruits rouges et les tanins souples s'harmonisent également merveilleusement avec des fromages affinés tels que le Pecorino toscan.

Ce Chianti est à déguster à une température d'environ 16-18°C. Cela lui permettra de déployer pleinement ses arômes fruités et sa structure tannique, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et plaisante. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour apprécier toute sa fraîcheur et vivacité.